Caramelo:
1 taza de azúcar
4 cucharadas agua
Flan:
8 onzas de Queso Crema
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de azúcar
6 Huevos
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Caramelo:
En una caserola ponga el azúcar y el agua a fuego moderado hasta que el azucar quede acaramelada. Con mucho cuidado vierta en el molde en que va hacer el flan.
Flan:
Precaliente el horno a 350F.
Bata el queso crema añadiendo la leche evaporada poco a poco. Luego añada la leche condensada, los huevos de uno en uno, el azúcar, la sal y la vainilla. Bata hasta que todo este bien unido. Luego de que el caramelo haya enfriado vierta la mezca del flan en el molde. Ponga en el horno EN “Baño de María” a 350ºF por 45 minutos. Haga la prueba del palillo para asegurarse que ya esta cocido. Saque del horno y deje refrescar un poco. Ponga en la nevera por varias horas hasta enfriar completamente. Luego virelo en un plato con un movimiento rapido, para evitar que se rompa.
